Nudeln mit grünem Pesto, Hähnchen

Nudeln mit grünem Pesto, Hähnchen
Zubereitungszeit : 25 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Portionen: 4


Zutaten

Für das Pesto:
30 g Pinienkerne
2 Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum, gezupft
75 g Parmesan
125 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer
Restliche Zutaten:
400 g Hähnchenfleisch
1 EL Olivenöl
200 g Brokkoli
400 g Nudeln, z.B. Fusilli

Zubereitung

  1. Für das Pesto Pinienkerne in einer Pfanne kurz anrösten und abkühlen lassen
  2. Knoblauch in feine Stücke schneiden
  3. Mit einem Mörser beides zerstoßen
  4. Basilikum dazugeben und zerstoßen
  5. Parmesan und Öl dazugeben und gut vermischen
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  7. Fleisch waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und salzen
  8. In einer Pfanne mit Öl anbraten
  9. Brokkoli in kleine Röschen schneiden und kochen
  10. Nudeln kochen und mit allem vermischen