Kartoffelcremesuppe

Kartoffelcremesuppe
Zubereitungszeit : 15 Min.
Kochzeit: 25 Min.
Portionen: 4


1 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 l Gemüsebrühe
3 EL Butter
1 EL Sonnenblumenöl
2 TL Majoran, frisch
125 ml Sahne
125 ml Crème fraîche
1 Msp. Muskat
Croutons
Petersilie
Salz und Pfeffer

 

Zubereitung:

  1. Kartoffeln schälen und würfeln
  2. In einer Pfanne mit Öl anbraten
  3. Zwiebel in feine Stücke schneiden
  4. In einem Topf die Butter schmelzen und darin die Zwiebeln anbraten
  5. Brühe, Majoran und Kartoffeln dazugeben und für 20 Min. kochen
  6. Sahne und Crème fraîche dazugeben und alles pürieren
  7. Mit Salz und Pfeffer würzen
  8. Mit Petersilie und Croutons servieren